వెంటోసా వైన్యార్డ్స్ వైన్‌మేకర్ జెఫ్ హార్వే చెప్పిన ఆ మాటలు విన్నప్పుడు, నేను దాదాపు తిరిగాను. అదే పదబంధాన్ని నా స్నేహితుడు యక్కీ పెద్ద సోదరుడు చిన్ననాటి చిలిపి సమయంలో ఉపయోగించారు.
కానీ ఇది భిన్నంగా జరిగింది. ఈసారి వాసన ఖచ్చితంగా అరుదుగా మరియు శుద్ధి చేయబడింది. జెఫ్ ఇప్పుడే పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్షను పులియబెట్టిన డబ్బాను వెలికితీశాడు మరియు ఒక సన్యాసి బుద్ధ మందిరంలోకి ప్రవేశించినట్లుగా, అతను తన ముక్కు ఉపరితలం నుండి ఒక అంగుళం వరకు నెమ్మదిగా నమస్కరించాడు. తర్వాత గాఢంగా పీల్చాడు.
అతను చూసి నవ్వి, మీరు దీన్ని పసిగట్టాలి. కానీ కార్బన్ డయాక్సైడ్ బయటకు వస్తున్నందున ఎక్కువసేపు శ్వాస తీసుకోకండి. ఇది గొప్ప వాసన. అతను నలిగిన ద్రాక్ష డబ్బాను కదిలించాడు మరియు మరొక విఫ్ తీసుకోమని నాకు సైగ చేశాడు. నా ఘ్రాణ చిట్టడవుల గుండా తిరుగుతున్న అన్యదేశ పరిమళాల ప్రవాహాన్ని అధికం కాకుండా మూడు రెట్లు పెంచింది. నేను సాధారణ వైన్ తాగేవాడిని అయినప్పటికీ, నేను ఇప్పుడు వైన్ సూక్ష్మతలపై ఉన్న ఆకర్షణను అర్థం చేసుకోవడం ప్రారంభించాను.
డెరెక్ డోఫింగర్ నుండి మరింత చదవండి: LifeInTheFingerLakes.com
