COVID మరియు మహమ్మారి కారణంగా రెస్టారెంట్లు కొన్ని చెత్త సమస్యలు మరియు మార్పులను ఎదుర్కొంటూనే ఉన్నాయి, కానీ యజమానులు పోరాటం లేకుండా వదిలివేయడం లేదు.
పీట్ మిచెల్ జెనీవా, సెనెకా ఫాల్స్, నెవార్క్, పెన్ యాన్ మరియు ఆబర్న్‌లలో పార్కర్స్ గ్రిల్ మరియు ట్యాప్ హౌస్‌లను కలిగి ఉన్నారు. అతను జెనీవాలోని హాల్సేస్ మరియు సెనెకా ఫాల్స్‌లోని 84 ఫాల్ సెయింట్ కూడా కలిగి ఉన్నాడు.
ఫింగర్ లేక్స్ కమ్యూనిటీ కాలేజీలో వంట కళల ప్రోగ్రాం కోఆర్డినేటర్, జామీ రోటర్ తన 15 సంవత్సరాల నుండి పరిశ్రమలో పని చేస్తున్నాడు మరియు ఇప్పుడు 51 ఏళ్ల వయస్సులో ఉన్నాడు. ఇలాంటి కొరత తాను ఎప్పుడూ చూడలేదని అతను చెప్పాడు.
చాలా మంది ఉద్యోగులు మహిళలు మరియు పిల్లల సంరక్షణ ప్రస్తుతం ఒక సమస్య అని రోటర్ చెప్పారు. కొంతమంది ఉద్యోగులు తమ ఉద్యోగ సంతృప్తిని పునఃపరిశీలించడానికి సమయం తీసుకున్నారని మిచెల్ చెప్పారు.
రోటర్ మరియు మిచెల్ ఇద్దరూ సేవా పని నుండి కెరీర్‌ను సంపాదించుకోవాలనుకునే ఉద్యోగులకు సహాయం చేయడానికి ఇంకా ఎక్కువ చేయవచ్చని భావిస్తున్నారు, కానీ ప్రస్తుతం అది అలా లేదు.
మిచెల్ తన ఉద్యోగులను సూచించడానికి వ్యక్తులకు చెల్లించే వ్యవస్థను కలిగి ఉన్నాడు మరియు వారు ఉద్యోగుల నైపుణ్యం మరియు వారు ఎంతకాలం ఉద్యోగంలో ఉంటారు.
మహమ్మారికి ముందు, అతనికి షిఫ్ట్ అవసరమైతే, ఎంచుకోవడానికి చాలా మంది వ్యక్తులు ఉంటారని ఆయన వివరించారు. బహుళ ఉద్యోగులను క్వారంటైన్ చేయాల్సిన అవసరం ఉన్న COVID బహిర్గతం కూడా ఒక సమస్య.
రెస్టారెంట్లు తమ ఉద్యోగులకు ఎక్కువ జీతం ఇస్తున్నందున, కస్టమర్‌లు లోపలికి రాలేనంతగా తమ ధరలను పెంచలేరని తెలిసి, ఆహార పదార్థాల ధర పెరగడాన్ని కూడా వారు ఎదుర్కొంటారు.
రెస్టారెంట్లు మరింత మంది వ్యక్తులను తీసుకురావడంలో సహాయపడే మార్గాల్లో స్వీకరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాయి.
ఒక మార్గం ఏమిటంటే, ఇప్పటికీ బహిర్గతం కావడానికి భయపడే వ్యక్తుల కోసం ఎక్కువ అవుట్‌డోర్ సీటింగ్‌ను అందించడం.
టేక్‌అవుట్ అనేది కోల్పోయిన ఆదాయాన్ని భర్తీ చేయడానికి ఒక మార్గం, కానీ మిచెల్ తన రెస్టారెంట్లు దాని కోసం నిర్మించబడలేదని చెప్పారు.
మెనుని తగ్గించడం ఖర్చులను తగ్గించడంలో సహాయపడింది.
పోరాటం ఇప్పటికీ ఉనికిలో ఉన్నప్పటికీ, రెస్టారెంట్లు నెమ్మదిగా కానీ ఖచ్చితంగా ఈ రోజు మనం జీవిస్తున్న ప్రపంచాన్ని నిర్వహించడానికి మరియు స్వీకరించడానికి కొత్త మార్గాలను కనుగొంటాయి.
ప్రతి ఉదయం మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు తాజా ముఖ్యాంశాలను అందజేయాలా? మీ రోజును ప్రారంభించడానికి మా మార్నింగ్ ఎడిషన్ కోసం సైన్ అప్ చేయండి.
