1950లో, కార్నెల్ యూనివర్శిటీలో ప్రొఫెసర్ అయిన రాబర్ట్ సి. బేకర్, కార్నెల్ కోఆపరేటివ్ ఎక్స్‌టెన్షన్ ఇన్ఫర్మేషన్ బులెటిన్ 862ని ప్రచురించారు, ఇది న్యూయార్క్‌లోని అప్‌స్టేట్‌లో వేసవిని శాశ్వతంగా మార్చేసింది. బార్బెక్యూడ్ చికెన్ మరియు ఇతర మాంసాలు అనే పేరుతో, బులెటిన్ బ్రాయిలర్‌లను-కోళ్లను వాటి గుడ్ల కంటే మాంసం కోసం పెంచడానికి-జూసీ, రుచికరమైన బార్బెక్యూ స్వర్గంగా మార్చడానికి ఉపయోగించే ఒక సాధారణ వెనిగర్ ఆధారిత సాస్‌ను వివరిస్తుంది.
ఆ సమయంలో, ఇది ఒక ఆవిష్కరణ. అమెరికన్లు మాంసం తిన్నప్పుడు, వారు గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం ఇష్టపడతారు మరియు పౌల్ట్రీ పరిశ్రమ ఉత్పత్తిని పెంచడం ప్రారంభించింది. వ్యవసాయ విస్తరణ నిపుణుడిగా, బేకర్ యొక్క పనిలో భాగంగా అమెరికన్లను చికెన్ తినమని ఒప్పించడం. అతను 2006లో మరణించే ముందు, అతను చికెన్ బోలోగ్నా, చికెన్ హాట్ డాగ్‌లు, చికెన్ సలామీ మరియు అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన ప్రోటోటైప్ చికెన్ నగెట్‌ను కనుగొన్నాడు.
నాస్కార్ ఇంజిన్ ధర ఎంత
కార్నెల్ చికెన్ బార్బెక్యూ సాస్, అయితే, అతని మొదటి గొప్ప విజయం, మరియు అతను అప్‌స్టేట్ న్యూయార్క్‌లో బాగా ప్రసిద్ధి చెందాడు. అన్ని వేసవిలో, ప్రతి వేసవిలో, పెరటి పార్టీలు మరియు కుటుంబ సభ్యుల కలయికలలో కార్నెల్ బార్బెక్యూ చికెన్ ఫీచర్లు ఉంటాయి. ఫింగర్ లేక్ నివాసితుల యొక్క యువ తరాల వారు చికెన్‌ని ఆరుబయట వండడానికి డిఫాల్ట్ మార్గం వలె దీనిని ప్రాంతీయ ప్రత్యేకతగా కూడా గుర్తించరు. ప్రతి ఫండ్ రైజింగ్ ఈవెంట్, ప్రతి అగ్నిమాపక శాఖ కుకౌట్, ప్రతి చిన్న లీగ్ బార్బెక్యూ, తప్పనిసరిగా ఈ రెసిపీని అందించాలి లేదా ఎవరూ రారు అని బార్బెక్యూ నిపుణుడు మీట్‌హెడ్ గోల్డ్‌విన్ రాశారు.
ఇంకా చదవండి: AtlasObscura.com
