ఫింగర్ లేక్స్‌లో వినూత్న ఆలోచనలను ప్రయత్నించకుండా స్థానిక పారిశ్రామికవేత్తలను మహమ్మారి ఆపలేదు. పీటర్ చాప్మన్ మరియు మేవ్ బీచర్ నేతృత్వంలోని అటువంటి వెంచర్ జెనీవా ప్రాంతానికి కొద్దిగా బార్బెక్యూ తీసుకువస్తోంది.
స్మోకిన్ పీట్స్ బార్బెక్యూలో పీట్ అని కూడా పిలువబడే చాప్మన్, డేరా నుండి తన వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించాడు మరియు 2014లో ఫుడ్ ట్రక్కును నిర్మించాడు. వైమానిక దళంలో అనుభవజ్ఞుడైన అతను తన బిల్డింగ్, స్మోకర్ మరియు ఫుడ్ ట్రక్కుపై అమెరికన్ జెండాను పెయింటింగ్ చేస్తూ, ఆల్-అమెరికన్ అనుభూతితో తన బ్రాండ్‌ను నిర్మించాడు.
స్మోకిన్ పీట్ యొక్క ఫుడ్ ట్రక్ ముందు యజమానులు పీటర్ చాప్మన్ మరియు మేవ్ బీచర్. క్రెడిట్: సమంత గుడ్‌మాన్, లివింగ్‌మాక్స్ న్యూస్.
బీచర్ కుటుంబం 30 సంవత్సరాలు పెన్ యాన్ డైనర్‌ను కలిగి ఉంది, అక్కడ ఆమె భౌగోళికశాస్త్రంలో డిగ్రీని సంపాదించడానికి ముందు ఆహార పరిశ్రమలో పనిచేసింది. ఫీల్డ్‌లో పనిచేసిన తర్వాత, ఆమె బార్బెక్యూ వ్యాపారంలో చాప్‌మన్‌తో కలిసి పని చేయడానికి 2015లో తన పూర్తికాల ఉద్యోగాన్ని విడిచిపెట్టింది.
మేము ఇక్కడ ఆహారాన్ని విక్రయించడం ప్రారంభించాము, ఆపై మేము దానిని ఫ్లోరిడాకు తీసుకువెళతాము, అతను చెప్పాడు. మేము వీటన్నింటిని నిర్మించే వరకు గత సంవత్సరం వరకు మేము ఎల్లప్పుడూ ఫ్లోరిడా రన్ అప్ చేసాము.
చాప్మన్ తన కాబోయే భర్త బీచర్‌తో కలిసి 2015లో తమ ప్రసిద్ధ టోట్‌లతో న్యూయార్క్ స్టేట్ ఫెయిర్‌లో ఫుడ్ ట్రక్ పోటీలో మొదటి స్థానాన్ని గెలుచుకున్నప్పుడు వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించాడు. కొన్నేళ్లుగా వారు తమ పొగబెట్టిన మాంసాలు మరియు ప్రసిద్ధ టోట్‌లను విక్రయించడానికి వివిధ వేదికలు మరియు ఈవెంట్‌లకు ప్రయాణించారు, మరియు చివరకు వారి రెస్టారెంట్ కోసం చక్రాలపై మూలాలను వేయాలని నిర్ణయించుకున్నారు.
వారు తమ శాశ్వత ప్రదేశంలో నిర్మాణాన్ని పూర్తి చేయడాన్ని పాజ్ చేసారు మరియు బదులుగా మంచి వాతావరణం మరియు కోవిడ్-19 ప్రోటోకాల్‌ల ప్రయోజనాన్ని పొందడం ద్వారా ఖచ్చితంగా అవుట్‌డోర్ మెనుని సెటప్ చేసి, వారి ఇప్పటికే ఆమోదించబడిన ఫుడ్ ట్రక్ నుండి ఆహారాన్ని తిరిగి అమ్మడం ద్వారా తిరిగి పొందారు.
కలుపు మందుల పరీక్ష కోసం డిటాక్స్
చాప్మన్ సెకండ్ హ్యాండ్-బిల్ట్ స్మోకర్, రెస్టారెంట్ తెరిచినప్పుడు దాని పూర్తి సామర్థ్యాన్ని నిర్వహించగలిగేంత పెద్దది. క్రెడిట్: సమంత గుడ్‌మాన్, లివింగ్‌మాక్స్ న్యూస్.
ఒక ఈవెంట్‌కు సిద్ధం కావడానికి, చాప్మన్ మరియు బీచెర్ నిద్రలేచి తెల్లవారుజామున 3:30 గంటలకు మాంసాన్ని ధూమపానం చేయడం ప్రారంభిస్తారు మరియు సాధారణంగా మిగిలిన రోజులో గడియారం చుట్టూ పని చేస్తారు.
వారి టోట్‌లతో పాటు, వారి మెనూలో లాగిన పంది మాంసం, రొయ్యలు లేదా బ్రిస్కెట్, కాల్చిన వెజిటబుల్ క్యూసాడిల్లా మరియు పంది మాంసం, చికెన్, పక్కటెముకలు మరియు బ్రిస్కెట్‌తో కూడిన మాంసం లేదా కాంబో ప్లేట్‌లతో కూడిన స్మోక్‌హౌస్ టాకోలు కూడా ఉన్నాయి. వారి వైపులా క్యాంప్‌ఫైర్ బీన్స్, మాకరోనీ సలాడ్, క్రీమీ కోల్‌స్లా, లోడ్ చేసిన బ్రోకలీ సలాడ్ మరియు వెల్లుల్లి పర్మేసన్ సాల్ట్ బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి.
వేసవి ప్రారంభంలో చాప్మన్ మరియు బీచెర్ విజయవంతమైన పరుగును కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వారు తమ సిట్-డౌన్, ఇండోర్ రెస్టారెంట్ మరియు బార్‌ల నిర్మాణాన్ని పూర్తి చేయడంపై దృష్టి పెట్టాలని ఎంచుకున్నారు.
ఇది మోటైన బార్బెక్యూ జాయింట్‌గా ఉండబోతోంది, ఆధునిక రోడ్‌హౌస్ లాగా, నేను దాని కోసం వెళ్తున్నాను, చాప్మన్ చెప్పారు.
నేను నా సమయాన్ని వెచ్చించి సరిగ్గా చేస్తున్నాను, అతను చెప్పాడు.
మంచి పనులకు సమయం పడుతుంది, బీచర్ జోడించారు.
సామాజిక భద్రతా క్యాలెండర్ చెల్లింపు 2016
రెస్టారెంట్ల నిర్మాణం కొనసాగింపు కోసం వారపు వేసవి బార్బెక్యూలు ప్రస్తుతం హోల్డ్‌లో ఉన్నప్పటికీ, స్మోకిన్ పీట్ యొక్క బార్బెక్యూ ఫుడ్ ట్రక్‌ను కనుగొనగలిగే ఈవెంట్‌లు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి.
ఫుడ్ ట్రక్ శనివారం, సెప్టెంబర్ 4వ తేదీన పెన్ యాన్‌లోని క్లైంబింగ్ బైన్స్ బ్రూవరీలో లైవ్ మ్యూజిక్, ఫుడ్ వెండర్‌లు మరియు అవుట్‌డోర్ యాక్టివిటీలతో రోజంతా జరిగే ఈవెంట్‌లో ఉంటుంది.
ఫుడ్ ట్రక్ నేపుల్స్ గ్రేప్ ఫెస్టివల్‌లో సెప్టెంబరు 25, ఆదివారం మరియు సెప్టెంబర్ 26 ఆదివారం నాడు ప్రత్యక్ష సంగీతంతో ఫుడ్ అండ్ క్రాఫ్ట్ షోను కలిగి ఉంటుంది.
రెస్టారెంట్ ప్రారంభానికి ఇంకా నిర్ణీత తేదీ లేనప్పటికీ, రెస్టారెంట్ యొక్క అంతర్గత ప్రాజెక్ట్‌లపై దృష్టి పెట్టగల సామర్థ్యంతో బీచర్ మరియు చాప్మన్ ఊహించిన తేదీ కంటే త్వరగా ఆశాజనకంగా ఉన్నారు.
స్మోకిన్ పీట్స్ బార్బెక్యూలో మరింత సమాచారం పొందవచ్చు ఫేస్బుక్ పేజీ.
ప్రతి ఉదయం మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు తాజా ముఖ్యాంశాలను అందజేయాలా? మీ రోజును ప్రారంభించడానికి మా మార్నింగ్ ఎడిషన్ కోసం సైన్ అప్ చేయండి.
